Stages : Préparation du miso et du tofu

Stages : Préparation du miso avec des pois chiches de la région et préparation du tofu avec du soja bio.

Dates 2020 : Dimanche 10 mai, dimanche 7 juin, dimanche 21 juin, dimanche 11 octobre, dimanche 25 octobre.

Participation : 80€. Horaires : 15h à 18h et aussi samedi 14 novembre de 9h à 12h

Sur demande et à partir de 2 personnes un stage peut se faire en fonction de vos dates.

Dans le livre "Le miso: Plus qu'un aliment... la vie" de Suzanne Dionne aux éditions ALTESS, on explique ce qu'est le miso. On y traite de son origine, de ses qualités nutritionnelles et de ses bienfaits sur la santé.
Y sont également regroupées plus de 40 recettes délicieuses, simples et faciles à préparer. Bon appétit... A votre santé !

Le miso non pasteurisé contribue de manière exceptionnelle au maintien et à l'amélioration de la santé et de la vitalité. Selon des études scientifiques, le miso aide à prévenir certains cancers, favorise l'élimination des toxines (radiations, métaux lourds, radicaux libres, tabac, etc...), contrôle le taux de cholestérol, réduit les risques de maladies cardiovasculaires, aide à surmonter les allergies et les intolérances alimentaires, aide à prévenir ainsi qu'à réduire l'hypertension, atténue les symptômes de la ménopause, réduit les problèmes digestifs (flatulence, constipation, irritation du côlon, acidité, ulcère, maladie de Crohn, etc.), protège l'organisme contre les agents pathogènes (salmonelles, E. Coli, Shigella, etc.). De plus, le miso contient tous les acides aminés essentiels, une cinquantaine d'enzymes pour le corps, des lactobacilles probiotiques et des isoflavones.
A notre époque, considérant les menaces que constituent les risques d'intoxication alimentaire, la contamination de l'eau, la maladie de Creutzfeld-Jakob et les autres agents pathogènes auxquels nous sommes exposés, la consommation quotidienne de miso pourrait offrir une protection de base adéquate.